Sempre ficamos na dúvida se a pipoca é um alimento saudável ou não, afinal ela é relacionada a momentos de descontração, como festas, cinemas,  reuniões, momentos em que enfiamos o pé na jaca! Mas o surpreendente é: a pipoca é sim uma opção saudável e pode ser uma excelente aliada no processo de emagrecimento.

Em dietas de consumo restrito de carboidratos (low carb), a pipoca deve ser pensada com cuidado, já que a cada 100g de pipoca encontramos cerca de 70g de carboidratos. Mas a boa notícia é que estes carboidratos são do tipo complexo. Isso quer dizer que apresentam lenta absorção pelo organismo, podendo ser consumidos com segurança até por pessoas com diabetes.

Muitos são os benefícios do consumo moderado da pipoca. A casca, parte externa do milho, é bastante rica em fibras, fornecendo maior saciedade ao longo do dia. Além disso, as fibras são potentes aliados do bom funcionamento do intestino (sempre com um bom consumo de líquidos).

Dentro do milho de pipoca, podemos encontrar também uma grande quantidade de antioxidantes (os polifenóis), que são importantes substâncias contra os radicais livres. Estes polifenóis comprovadamente retardam o envelhecimento precoce e reduzem os riscos de câncer.

Por fim, podemos também lembrar que o milho de pipoca possui boa quantidade de vitaminas do complexo B (Magnésio e Manganês).

Para podermos então usufruir desta delícia, sem pesar a consciência e a balança, devemos optar por formas mais naturais e saudáveis de preparo, evitando condimentos industrializados e coberturas doces ou gordurosas. Uma forma bastante simples e indicada para o consumo saudável é:

Pipoca de Microondas Caseira sem Óleo:

– Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, coloque 5 colheres (sopa) de milho para pipoca, 5 colheres (sopa) de água e sal.  Misture bem, tampe com filme plástico e faça 4 furinhos para sair o vapor (use a pontinha de uma faca ou tesoura para isso). Leve ao micro-ondas em potência máxima por cerca de 6 minutos (até que o período entre um estouro e outro fique menor). O ideal é que o recipiente seja de vidro porque o filme não vai aderir ao plástico e vai voar pipoca por todo o microondas.